Pudim Natalino

4 xícaras de leite
8 xícaras de pão picado
1 xícara e meia de açúcar para a mistura
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos
Meia xícara de frutas secas (passas, damasco, frutas cristalizadas, etc.)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite condensado


1- Pique o pão (que pode ser pão francês, pão doce, baguete, o que tiver em casa) em pedaços bem pequenos até encher as 8 xícaras. Despeje em uma tigela e por cima acrescente o leite fervente, leite fervendo mesmo, derrame sobre os cubos de pão. Misture e espere esfriar.

2- Enquanto isso, enfarinhe as frutas secas com 1 colher de farinha de trigo. Deixe as futas bem enfarinhadas e depois retire o excesso de farinha de trigo passando por uma peneira.

3- Caramelize uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Arrume o açúcar na forma e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar. Espalhe o caramelo pelas laterais e também pelo cone.

4- Bata os ovos e misture ao pão picado com leite. Junte também as frutas enfarinhadas, meia xícara de açúcar, a canela em pó e o leite condensado.

5- Derrame a mistura na forma caramelizada.

6- Leve ao forno preaquecido e asse durante 20 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva

Costelinha

2 quilos de costela suína

1 limão
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
meia xícara de melado
2 quilos de batata
1 copo de requeijão
50g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (cafezinho) de salsinha
1 xícara (cafezinho) de cebolinha

1- Comece temperando a costelinha com o suco do limão e sal. Espalhe o molho de soja nos dois lados. Em seguida, com a ajuda de um pincel, cubra toda a carne com o melado. Deixe a costelinha repousar por, em média, 30 minutos. Depois deste tempo, leve a costelinha para o forno durante 1 hora ou até que a carne fique assada.

2- Para acompanhar a costelinha, vamos fazer um purê turbinado. Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas. Amasse-as com a ajuda de um garfo. Misture o requeijão, a mostarda, a salsinha, o queijo ralado e a cebolinha. Por cima, coloque um fio de azeite de oliva e leve ao forno para gratinar.

Peru Apressado com Arroz

um quilo e meio de carne de peru

meia xícara de molho de soja
meio copo de vinho branco
um pacote de creme de cebola em pó
1 lata de pêssegos em calda
2 dentes de alho
1 cebola
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
50g de nozes
3 colheres (sopa) de passas de uva
100g de champignon
2 colheres (sopa) de salsinha
azeite para refogar

1 - É tudo bem rápido. Corte o peru em pedaços e deixe de molho no vinho branco por alguns minutos.

2 - Arrume os pedaços de peru em uma forma. Passe o molho de soja em todos os pedaços e depois o creme de cebola em pó.

3 - Espalhe os pêssegos pela forma, entre os pedaços de peru e acrescente um pouco da calda dos pêssegos.

4 - Leve a forma para o forno preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Forno médio. Na metade do tempo, acrescente mais calda por cima dos pedaços de peru. Isso vai ajudar a deixá-los bem dourados.

5 - Nos minutos finais prepare um arroz para acompanhar. Tudo começa por um arroz branco. Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite. Junte o arroz e deixe fritar um pouco também. Adicione a água, misture e tampe a panela. Espere cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Neste momento acrescente as nozes picadas, as passas, o champignon em pedaços e a salsinha bem picada. Misture com cuidado, acerte o sal e sirva o arroz de fim de ano com o peru apressado.

brownies

Ingredientes 


Rende: 16 porções

2 xícaras (250 g) de farinha de trigo 
2 xícaras (400 g) de açúcar 
3/4 xícara (65 g) de cacau puro em pó 
1 colher (chá) de fermento em pó 
1 colher (chá) sal 
1 xícara (240 ml) de água 
1 xícara (240 ml) de óleo vegetal 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 


Modo de preparo

Prep: 5 min 
Cozimento: 20 min 

1.Preaqueça o forno a 180ºC. 

2.Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Acrescente a água, o óleo vegetal e a baunilha. Misture bem os ingredientes. Espalhe a massa uniformemente em um tabuleiro de 23 x 33 cm. 

3.Asse o bolo por 25 a 30 minutos, no forno preaquecido, até a parte superior não estar mais brilhante. Deixe-o esfriar por 10 minutos, no mínimo, antes de cortá-lo em quadradinhos.

Bolo integral com passas

1-1/2 copo (americano) de suco de laranja 
1/4 de copo (americano) de óleo de soja 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de germe de trigo 
1/2 xícara (chá) de farelo de trigo 
1 xícara (chá) de açúcar mascavo 
100 g de passas sem sementes 
2 colheres (sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo

Prep: 15 min 
Cozimento: 50 min 

1.Bata o suco de laranja, o óleo de soja, a farinha de trigo, o germe de trigo, o farelo de trigo, o açúcar mascavo, as passas e o fermento, na batedeira, até formar uma massa homogênea. (Se achar que a massa ficou muito pesada, acrescente um pouco mais de suco de laranja.) 

2.Transfira a massa para uma fôrma de bolo inglês, untada com óleo e enfarinhada, e asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos.

Filé ao molho de chocolate e Arroz

1 peça de filé mignon
1 colher (sopa) de margarina
meia cebola
2 xícaras de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de carne
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
1 colher (sopa) de farinha de trigo
80g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (nata)

Arroz com castanha

2 xícaras de arroz
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (nata)
1 xícara de castanha de caju moída

Bolo de chocolate de caneca

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos) Rendimento: 1 porção Dificuldade: Fácil 

Ingredientes


. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de farinha
. 1 colher (café) de fermento
. Morangos para decorar
Modo de preparo


1. Misture todos os ingredientes em uma caneca.
2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos (potência máxima).
3. Retire o bolo da caneca, corte na metade e coloque pedaços de morangos.